É o ramo da engenharia que gerencia os recursos humanos, financeiros e materiais para aumentar a produtividade de uma empresa ou indústria. O Engenheiro de Produção é o profissional responsável por projetar e implementar linhas de produção industriais, ou seja, ele desenvolve processos maximizem a eficiência e minimizem os custos. Ele agrega conhecimentos de administração, economia e engenharia para racionalizar o trabalho atuando na preparação de especificações, técnicas de execução, desenhos e na verificação de recursos necessários para viabilizar a construção, funcionamento e manutenção das linhas de produção industriais.

Ele também atua como peça importante na ligação entre as áreas administrativa e técnica da empresa, buscando um constante equilibrio entre a produtividade, a qualidade e os custos. A Engenharia de Produção, ao contrário das demais engenharias que são especificas, é considerada ampla, o Engenheiro de Produção como detentor de conhecimentos gerais sobre grande parte das outras engenharias consegue uma boa interação com estes outros profissionais específicos. . Pela sua atuação como elo entre o setor técnico e o administrativo, seu campo de trabalho ultrapassa os limites da indústria.