O curso de Engenharia de Produção da Facear tem como objetivo formar profissionais com habilidades e competências essencias à gestão técnica, ética e responsável, dos setores produtivos empresariais. Sua formação está direcionada a modernas técnicas de gestão que promovam a dinâmica dos negócios e o desenvolvimento das organizações tanto na produção como em seu gerenciamento.

Dentro dessa concepção, várias dimensões do fenômeno da engenharia de produção são contempladas, seja diretamente por meio da grade curricular, seja por meio de atividades práticas, atividades complementares e programas específicos. Tais atividades visam, além da forte capacitação técnica do engenheiro, a sua formação humanística orientada por valores da ética, da moral e da responsabilidade social e ambiental, as quais devem nortear o funcionamento de todas as empresas.